Un appel en janvier 2015, M6 au téléphone… Des clients ayant voté pour nous, il nous est proposé de concourrir pour la série (3e saison) « La meilleure boulangerie de France »… Installés depuis aout seulement, nous ne nous sentions pas « à la hauteur »… et puis après 1 ou 2 nuits de sommeil, avec Alain, nous répondons […]

Vous trouverez dans cet espace des produits sucrés ou salés que nous avons sélectionnés pour leur bonne association avec nos pains et nos gâteaux. Ce sont nos « coups de cœur », produits majoritairement en Cornouaille et pour beaucoup, en pays bigouden ! On ne se refait pas, avec deux grand-mères qui portaient la coiffe de ce pays, […]

L’odeur du pain frais, perçue en premier lieu à la boulangerie, est une des sensations les plus motivantes pour imaginer ce que sera la dégustation. Si l’homme au cours de l’évolution a perdu une grande partie de la sensibilité olfactive, comparativement à celle de l’animal, il a développé une capacité de mémorisation des odeurs et […]