Depuis notre arrivée sur Quimper, nous avons régulièrement entendu nos clients évoquer leurs souvenirs d’enfance en lien avec le Kouign des Gras… madeleine de Proust, dites vous… Mais nous avons aussi découvert que les Nord-finistériens (Lannilis, Brest…), ou les Vannetais (St Armel notamment) ont la leur…. et nous savions que le pays bigouden contient plusieurs pépites en dehors du Kouign des Gras, comme la Miche beurré ! Quant un retraité-chercheur nous a parlé de son travail sur ces produits « spécialités boulangères occasionnelles »… nous sommes avons invités tous ces producteurs à Quimper et avons échangé sur nos produits avec les Amis du Musée bigouden et Tangy Monat de Bretagne Magazine…sans oublier Simon Cohen leur photographe plein de talents !

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