Le lundi 30 juin Michel Guéguen transmet les clés de sa maison à deux autres Guéguen, alors que les travaux démarrent.

La fête à peine terminée, il faut penser à la suite de la transmission pour Michel et Sylvie, et au redémarrage de l’activité pour Alain et Philippe. Papiers, formalités, organisation, planning de production… La journée sera longue d’autant plus que les travaux, déjà engagés depuis 8 jours s’accélèrent. Le timing est serré pour pouvoir rouvrir la boutique le 03 aout ! Il faut dégager la boutique car dès le mardi les travaux de démolition de l’intérieur du magasin démarrent… Il faut agrandir la boutique en intégrant l’ancienne cuisine et également ouvrir l’ensemble sur le jardin à l’arrière, juste deux murs porteurs à enlever ! En même temps il faut poursuivre la production pour, notamment, les écoles, restaurants et autres clients que Michel livre depuis 40 ans pour certains !