Kouign livré sur votre lieu de travail !

Depuis cette année nous proposons un partenariat avec les comités d’entreprise (ou Comité des oeuvres sociales) sur le Kouign de Mahalon ou autres spécialités maison. A partir d’une commande groupée de 10 produits, nous proposons une offre intégrant « remise tarifaire et livraison sur site ». Nous démarrons en Février par notre produit phare Le Kouign sur […]

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Radio France Bleu, on cuisine ensemble

Merci à Gael et Catherine pour le bon moment passé ensemble dans leur émission « On cuisine ensemble » ! Retrouvez les tous les jours à 10 heures. Sucré ou salé, c’est comme vous voulez mais c’est un moment..sacré ment sympa !

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Contrôle Bagatelle chez P&K

le mardi 07 février toute l’équipe s’est mobilisée pour défendre notre Bagatelle auprès de Mr Deville contrôleur (à droite sur la photo) Qu’est-ce que la Baguette BAGATELLE LABEL ROUGE  et en quoi consiste le contrôle ? BAGATELLE, première et unique baguette Label Rouge, est un pain de tradition française, conforme au décret Pain de septembre […]

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LE COLIS DES GRAS DE MARYVONNE, l’air du Cap

Enfant du Cap Sizun, ma marraine Yvonne Ansquer avait épousé, dans les années 50, un gars de Mahalon et nous avait fait connaître ce pain doux qu’on appelait le kouign de Kerrest. On pouvait le déguster uniquement au moment des Gras et on racontait, à l’époque, que ce kouign était réputé dans tout le canton […]

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Jeannette et Guite, RADIO Kouign…

A l’origine du Kouign de Kerrest, ou Mahalon, il y avait Marie, notre grand-mère, puis Michel notre père. Mais à la mort de notre père en 1980, Jeannette, notre mère a repris le flambeau. Elle était aidée de Guite Colin, notre voisine, fidèle assistante du Kouign depuis 1950. A elle deux, elles en ont abattu […]

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Le Kouign, De la charrue à l’assiette, Agathe et Marie, l’aventure continue

Agathe et Marie, »deux agronomes cuisinières à la découverte de(s) Histoires du patrimoine culinaire » étaient venues, lors de leur séjour en Cornouaille voilà quelques mois, à notre rencontre pour parler du Kouign et des produits bretons. Aujourd’hui leur aventure se poursuit sur les terres plus nordiques, en Thiérarche. Bon vent et petit retour sur leur manière […]

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STAGE ERASMUS, une première chez P&K

Depuis le 1er décembre un stagiaire allemand a intégré P&K via le dispositif Erasmus. Thilo Pikelmann, 19 ans et originaire de Munich en Allemagne. Ouvrier en boulangerie, il a décidé de refuser une proposition d’emploi en Allemagne pour découvrir la boulangerie française pendant 6 mois. Il est hébergé à la Chambre des Métiers. voici son […]

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Le Kouign une tradition bigoudène

Quelques notes d’Annick Fleitour, présidente des amis du Musée bigouden, éclairent cette tradition fort ancienne ! Le terme générique veut dire « petit tourteau de pâte levée ». Il existe plusieurs sortes de kouign, si bien qu’il faut les qualifier pour s’y retrouver: kouign douce, kouign avalou, kouign iquel ou etel, kouign plaket… sans oublier le douarneniste […]

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Hélène la fille du cap et le Kouign

Comme Georges Le Boulch, vous aussi racontez nous votre histoire avec Le Kouign sur http://blog.pains-kouign.fr/kouign/ « J’ai découvert le Kouign de Kerrest en 1981 quand Hélène venait à Lorient pour reprendre les cours à l’IUT le lundi matin avec sa visa citroen rouge . Nous etions en colocation Hélène, Marie pierre (ses parents avaient un commerce de […]

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Bloavez Mat ha Yec’hed mat

Toute l’équipe de Pains et Kouign vous souhaite une belle année 2017 ! Bloavez Mat, yec’hed mat ha prosperite hag ar barados e fin ho puhez De gauche à droite : Clément, Philippe, Maiwenn, Alain, Vincent-formateur-, Cassandra, Maxime, Juliette, Katell -en stage- et Elisabeth. Absents : Claude, Anthony, David, Brigitte et Thylo -en stage Erasmus-

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