Formation chez Nutri and Co

En cette journée mondiale de lute contre l’obésité, P&K joue le colibri… Formation chez Julia et Virginie de Nutri and Co pour l’équipe en charge du snacking chez P&K ,  ils mettent au point nos salades Printemps-Ete. Quelques unes déjà en ligne  sur notre site P&K et bientôt les formules Equilibre-santé, avec salades-sandwiches et desserts du […]

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Nouvelle gamme de sandwiches et terrasse agrandie !

Julia et Virginie, fondatrices de Nutri and Co, spécialisées en Nutrition et équilibre alimentaire, nous accompagnent depuis 1 mois pour renouveler notre gamme de sandwiches et salades, et les associer dans des formules équilibrées. La carte et les menus se préparent… A découvrir après les vacances de Pâques. et le Facebook de nos nutritionnistes Par ailleurs Alain […]

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Atelier Patisserie à la Cité du Gout et des Saveurs à Quimper

Alain et notre patissière Juliette ont animé, en Mars 2017, 2 ateliers gâteaux bretons à la Cité du Goût et des saveurs à la Chambre des métiers de Quimper. Kouign amann et gâteaux bretons au programme ! Beurre et attention réclamés, tout le monde a ses fiches annotées… La prochaine animation est un atelier Parents-enfants […]

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Contrôle Bagatelle chez P&K

le mardi 07 février toute l’équipe s’est mobilisée pour défendre notre Bagatelle auprès de Mr Deville contrôleur (à droite sur la photo) Qu’est-ce que la Baguette BAGATELLE LABEL ROUGE  et en quoi consiste le contrôle ? BAGATELLE, première et unique baguette Label Rouge, est un pain de tradition française, conforme au décret Pain de septembre […]

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Les galettes 2017 sont en boutique

Dès ce mercredi 28 décembre vous pouvez découvrir les galettes collection 2017 ! Série voiture de collection ou Cupcake, ou encore Frangipane ou Pomme Bio caramélisées, c’est selon la chance ou le goût de chacun… ET toutes faites main, bien sûr.

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EN STAGE ET FORMATION CHEZ P&K

Depuis le démarrage de notre activité en 2014, nous accompagnons de nombreux stagiaires dans le cursus de formation (stages de découverte en classe de 3ème, stage de BTS ou IUT…). En vente : Cassandra, a obtenu l’an passé son CAP de vendeuse par apprentissage chez P&K. Elle poursuit cette année en Mention complémentaire de vente […]

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ALAIN À L’ÉCOLE DU GÂTEAU BRETON

Alain a effectué une formation auprès de Laurent Le Bagousse à Bruz près de Rennes sur le thème du Gâteau Breton. Laurent Le Bagousse, champion du Monde de la mondiale du pain en 2013 et Vice-Champion d’Europe, ce Breton a laissé sa marque dans la boulangerie et la pâtisserie française ces dernières années. De plus, il […]

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3 JOURS AVEC FRANCK DÉPÉRIERS-MOF

Retour sur le stage d’Alain avec Franck Dépériers à l’INBP de Rouen :  La boulangerie bio : un stage incontournable dispensé à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie animé par Franck DÉPÉRIERS, Meilleur Ouvrier de France installé à Nantes. Sous la baguette de Franck, une douzaine de participants s’est familiarisée avec la production journalière d’un boulanger […]

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Nos patissiers en formation

Clément, notre pâtissier depuis 1 an, et Juliette, notre pâtissière depuis lundi dernier, se sont formés  à la Chambre des Métiers du Finistère. Mathieu Blandin , champion du monde de pâtisserie les accompagné lundi et mardi dernier à Quimper ! Au programme : gâteaux mangue-vanille, orange-lait d’amande ou Coco-fruits exotiques. Au programme également des bûches […]

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BRAVO Ludo (boulanger-pâtissier) et David (apprenti boulanger)

Un grand bravo à nos équipes pour les prix de la Fête des pains du 22 mai à Saint Evarzec. 2e prix de la baguette de tradition française (Bagatelle chez nous) obtenu par Ludovic Le Marhadour, boulanger-pâtissier chez Pains et Kouign depuis avril 2015 3e prix de Pains décorés obtenu par David Salaun, apprenti depuis […]

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