3 JOURS AVEC FRANCK DÉPÉRIERS-MOF
Retour sur le stage d’Alain avec Franck Dépériers à l’INBP de Rouen : La boulangerie bio : un stage incontournable dispensé à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie animé par Franck DÉPÉRIERS, Meilleur Ouvrier de France installé à Nantes. Sous la baguette de Franck, une douzaine de participants s’est familiarisée avec la production journalière d’un boulanger […]
Lasuite
...
Nos patissiers en formation
Clément, notre pâtissier depuis 1 an, et Juliette, notre pâtissière depuis lundi dernier, se sont formés à la Chambre des Métiers du Finistère. Mathieu Blandin , champion du monde de pâtisserie les accompagné lundi et mardi dernier à Quimper ! Au programme : gâteaux mangue-vanille, orange-lait d’amande ou Coco-fruits exotiques. Au programme également des bûches […]
Lasuite
...
BRAVO Ludo (boulanger-pâtissier) et David (apprenti boulanger)
Un grand bravo à nos équipes pour les prix de la Fête des pains du 22 mai à Saint Evarzec. 2e prix de la baguette de tradition française (Bagatelle chez nous) obtenu par Ludovic Le Marhadour, boulanger-pâtissier chez Pains et Kouign depuis avril 2015 3e prix de Pains décorés obtenu par David Salaun, apprenti depuis […]
Lasuite
...
Ce matin sur France Bleue, histoire de Pains et Chocolats
Petit retour sur l’émission de ce matin sur France Bleue https://www.francebleu.fr/emissions/de-bouche-oreille/breizh-izel/de-bouche-oreille-du-lundi-16-mai-2016 et dès demain, jouez pour gagner 1 pain par tirage au sort en magasin ou lamaisondukouign.com Et mercredi Melinda Campéon, installée à Plozévet (sur la route entre Landudec et Plozévet , en direction de l’ouest vers la Pointe du raz !) nous rejoindra au […]
Lasuite
...
Lundi 10h : Alain Guéguen sur France bleue chez Gael et Catherine !
Lorsque nous avions rendu visite à nos voisins journalistes radio, Catherine Kérébel et Gael Guéguen, nous leur avions proposé de venir la prochaine fois parler de tartinades et des produits que nous proposons dans notre « petite épicerie ». Ce sera chose faite Lundi ! Dans le panier garni d’Alain, retrouvez les produits « Mer » des conserveries de […]
Lasuite
...
Les P’tits Robert, gamme de pains pour locavore et bio !
Le p’tit Robert c’est une histoire de blé, de farine et de pains et avant tout une histoire de rencontre, entre Alain et Robert, il y a plus de 20 ans à La Borie en Lozère. Et en 2014 par les hasards de la vie, Robert installé comme agriculteur à Plonéour Lanvern construit un four […]
Lasuite
...
Un Kouign à gagner par jour !
C’est facile, simple et peut rapporter un bon p’tit déjeuner … Un kouign par jour à gagner du samedi 06 févier au lundi 15 févier ! En déposant votre billet dans l’urne de notre boutique du 104 avenue de la France libre à Quimper ou en cliquant sur www.lamaisondukouign.com et un petit album souvenir des […]
Lasuite
...
Galettes, à vos poulettes.
Dès ce dimanche 3 janvier ce sont les Rois, alors après ces Fêtes que diriez vous d’une galette où se cache une poulette ? Elles sont bleues, vertes, jaunes rouges ou oranges, et, à droite ou à gauche, elles vous font tourner la tête … Bon appétit.
Lasuite
...
Bretagne perdue, mais un bon moment avec des challengers sympas !
Et nous revoilà face au four pour Alain et tiroir-caisse pour Philippe ! Autant vous dire qu’avec le passage télé, l’un comme l’autre (je parle du four et tiroir-caisse…) chauffent bien…! Bon on a perdu,… certes on aurait pu croire que puisque les religieuses du Morbihan n’avaient pas appris à compter jusqu’à 3 aux religieuses […]
Lasuite
...
M6 18h35 ce vendredi 09 octobre ! Finistère Sud gagné, la Bretagne en vue ?
Nous y étions donc ce vendredi 22 juin à Rennes au manoir de La Motte pour défendre nos crêpes dentelles ! Grâce aux conseils de Marie-Laure Béranger nous avons réussi, selon nous, à faire de belles crêpes bien colorées, croustillantes et artisanales ! Au jury de juger et nos voisins de Riec sur Belon n’ont […]
Lasuite
...