Le Kouign, De la charrue à l’assiette, Agathe et Marie, l’aventure continue
Agathe et Marie, »deux agronomes cuisinières à la découverte de(s) Histoires du patrimoine culinaire » étaient venues, lors de leur séjour en Cornouaille voilà quelques mois, à notre rencontre pour parler du Kouign et des produits bretons. Aujourd’hui leur aventure se poursuit sur les terres plus nordiques, en Thiérarche. Bon vent et petit retour sur leur manière […]
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STAGE ERASMUS, une première chez P&K
Depuis le 1er décembre un stagiaire allemand a intégré P&K via le dispositif Erasmus. Thilo Pikelmann, 19 ans et originaire de Munich en Allemagne. Ouvrier en boulangerie, il a décidé de refuser une proposition d’emploi en Allemagne pour découvrir la boulangerie française pendant 6 mois. Il est hébergé à la Chambre des Métiers. voici son […]
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Hélène la fille du cap et le Kouign
Comme Georges Le Boulch, vous aussi racontez nous votre histoire avec Le Kouign sur https://blog.pains-kouign.fr/kouign/ « J’ai découvert le Kouign de Kerrest en 1981 quand Hélène venait à Lorient pour reprendre les cours à l’IUT le lundi matin avec sa visa citroen rouge . Nous etions en colocation Hélène, Marie pierre (ses parents avaient un commerce de […]
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Des sacs Pains&Kouign, papier ou tissu ! Soyez éco …
Nous n’avons pas attendu la règlementation pour bannir les sacs plastiques, qui polluent terre et mer, de notre boutique. Dès l’ouverture, et malgré certaines réticences des clients, nous avons mis en avant le sac papier avec une encre biodégradable. Depuis cette année nous mettons en avant la réutilisation des sacs kraft en proposant une participation […]
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Visite d’une fabrique de moulin Astrié
Alain, ses deux apprentis, Thylo et Maxime et Robert notre paysan meunier ont eu l’occasion de visiter une fabrique de moulin Astrié à l’Atelier Païs de Samuel Poilane à Laurenan. Ils ont pu tester ce moulin et réaliser des essais de mouture afin de proposer une nouvelle farine chez P&K. Qu’est ce qu’un moulin Astrié ? […]
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EN STAGE ET FORMATION CHEZ P&K
Depuis le démarrage de notre activité en 2014, nous accompagnons de nombreux stagiaires dans le cursus de formation (stages de découverte en classe de 3ème, stage de BTS ou IUT…). En vente : Cassandra, a obtenu l’an passé son CAP de vendeuse par apprentissage chez P&K. Elle poursuit cette année en Mention complémentaire de vente […]
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LES BÛCHES DE NOËL…ELLES ARRIVENT
Pour les fêtes de fin d’année, venez découvrir nos nouvelles bûches : Champagne fruit rouge et Profiterole chocolat ! Laissez-vous tenter par nos bûches entremets : 100% chocolat, Exotique mangue passion et Bretonne pomme caramel. Nos pâtissiers vous proposent également des bûches traditionnelles au beurre (vanille, café ou chocolat) ou à la chantilly (Forêt Noire […]
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TAPIS VERT DÉROULÉ CHEZ P&K
Du changement chez Pains & Kouign : Il y a quelques semaines, un tracto-pelle, une brouette à chenille et une movibenne ont envahis le 104 Avenue de la France Libre ! Au programme l’agrandissement des locaux pour le stockage et les bureaux. Deux dimanches consécutifs, les ronflements des machines ont fait vibrer les murs de […]
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UN PANIER GARNI GOURMAND SALÉ
Une idée pour Noël : le panier garni salé est constitué de produits salés de la région et il est composé : d’un Pain BIO de la Gamme Robert (Froment, seigle ou épeautre). La farine est issue de céréales cultivées à la ferme de Robert à Plonéour Lanvern. Avec des matières premières issues de l’agriculture biologique, la pâte […]
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UN PANIER GARNI GOURMAND SUCRÉ
Une idée pour Noël : le panier garni sucré est constitué de produits sucrés de la région et il est composé : d’une spécialité bretonne de Pains&Kouign (gâteau breton, kouign amann ou Kouign de Mahalon) des Chocolats de Mélinda : ces bonbons de chocolat sont fabriqués artisanalement sans matières grasses végétales ajoutées (autres que beurre de cacao), […]
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