Baguette de tradition = Bagatelle, label obtenu le 19 octobre chez P&K

A peine le concours de la Meilleure boulangerie derrière nous, nous étions « au four et au moulin » pour vous proposer notre baguette Label rouge, la seule l’unique… la BAGATELLE ! Mais qu’a-t-elle de plus que la Tradition française ? Elle n’a rien d’une grande car la baquette de pain blanc (ou classique ou moulée) mesure […]

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Le Petit Robert, froment, seigle ou graines ?

Robert est avant tout un ami d’Alain, paysan, meunier, boulanger installé avec sa femme Christiane et ses enfants à Plonéour Lanvern depuis 5 ans. A la ferme de Guenvez, ils produisent des oeufs, des légumes  et bien sûr du pain. Le tout en BIO, et vendu à la ferme le Lundi et vendredi soir. Nous […]

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Le lundi 30 juin transmission des clés de la maison familiale

Le lundi 30 juin Michel Guéguen transmet les clés de sa maison à deux autres Guéguen, alors que les travaux démarrent. La fête à peine terminée, il faut penser à la suite de la transmission pour Michel et Sylvie, et au redémarrage de l’activité pour Alain et Philippe. Papiers, formalités, organisation, planning de production… La […]

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C’est l’été… des ateliers !

Lorsque les locaux seront rénovés, à compter de début aout, Alain vous invite à partager son plaisir de faire du pain. Il vous proposera, selon la formule, des ateliers de découverte de la fabrication de pains et gâteaux bretons. Cela vous intéresse ? Ecrivez nous à contact@pains-kouign.fr

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