Pain de Mie complet

Pain de Mie Complet : un allié redoutable pour vos repas ! De l’équilibre : riche en fibres, ce pain de mie complet réalisé sur levain naturel est la garantie d’un produit généreux et irrésistible de la première à la dernière tranche. Un pain de mie sans additifs, ni conservateurs et composé d’une farine issue de blés […]

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Nouvelle gamme de sandwiches et terrasse agrandie !

Julia et Virginie, fondatrices de Nutri and Co, spécialisées en Nutrition et équilibre alimentaire, nous accompagnent depuis 1 mois pour renouveler notre gamme de sandwiches et salades, et les associer dans des formules équilibrées. La carte et les menus se préparent… A découvrir après les vacances de Pâques. et le Facebook de nos nutritionnistes Par ailleurs Alain […]

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100% Maison, travail des mains…

FAIT MAISON …Le faire c’est bien, le dire c’est bien aussi ! Suite à qelques émissions télévisées sur la boulangerie vous nous demandez « c’est fait maison ? » Alors nous répondons « oui, 100% Maison … que ce soit pour les croissants, les pains au chocolat, les galettes… et bien évidemment le Kouign. » Et de plus nos […]

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Contrôle Bagatelle chez P&K

le mardi 07 février toute l’équipe s’est mobilisée pour défendre notre Bagatelle auprès de Mr Deville contrôleur (à droite sur la photo) Qu’est-ce que la Baguette BAGATELLE LABEL ROUGE  et en quoi consiste le contrôle ? BAGATELLE, première et unique baguette Label Rouge, est un pain de tradition française, conforme au décret Pain de septembre […]

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LE COLIS DES GRAS DE MARYVONNE, l’air du Cap

Enfant du Cap Sizun, ma marraine Yvonne Ansquer avait épousé, dans les années 50, un gars de Mahalon et nous avait fait connaître ce pain doux qu’on appelait le kouign de Kerrest. On pouvait le déguster uniquement au moment des Gras et on racontait, à l’époque, que ce kouign était réputé dans tout le canton […]

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Le Kouign, De la charrue à l’assiette, Agathe et Marie, l’aventure continue

Agathe et Marie, »deux agronomes cuisinières à la découverte de(s) Histoires du patrimoine culinaire » étaient venues, lors de leur séjour en Cornouaille voilà quelques mois, à notre rencontre pour parler du Kouign et des produits bretons. Aujourd’hui leur aventure se poursuit sur les terres plus nordiques, en Thiérarche. Bon vent et petit retour sur leur manière […]

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STAGE ERASMUS, une première chez P&K

Depuis le 1er décembre un stagiaire allemand a intégré P&K via le dispositif Erasmus. Thilo Pikelmann, 19 ans et originaire de Munich en Allemagne. Ouvrier en boulangerie, il a décidé de refuser une proposition d’emploi en Allemagne pour découvrir la boulangerie française pendant 6 mois. Il est hébergé à la Chambre des Métiers. voici son […]

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Hélène la fille du cap et le Kouign

Comme Georges Le Boulch, vous aussi racontez nous votre histoire avec Le Kouign sur http://blog.pains-kouign.fr/kouign/ « J’ai découvert le Kouign de Kerrest en 1981 quand Hélène venait à Lorient pour reprendre les cours à l’IUT le lundi matin avec sa visa citroen rouge . Nous etions en colocation Hélène, Marie pierre (ses parents avaient un commerce de […]

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Des sacs Pains&Kouign, papier ou tissu ! Soyez éco …

Nous n’avons pas attendu la règlementation pour bannir les sacs plastiques, qui polluent terre et mer, de notre boutique. Dès l’ouverture, et malgré certaines réticences des clients, nous avons mis en avant le sac papier avec une encre biodégradable. Depuis cette année nous mettons en avant la réutilisation des sacs kraft en proposant une participation […]

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